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La mejor manera es conservarlos fuera de la nevera, en un lugar fresco y seco
La mejor manera es conservarlos fuera de la nevera, en un lugar fresco, oscuro y seco, sin que se toque una pieza con otra.
Una vez empezado, deberemos colgarlos, con la parte del corte mirando hacia abajo y untada en aceite de oliva para evitar enranciamientos. Deberemos tapar bien el corte con film transparente para evitar el contacto con el aire en la medida de lo posible.
Si vivimos en una zona muy cálida, podremos guardar el embutido en la nevera sobre un trapo de algodón mojado en agua y muy bien escurrido.
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