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Consumido con moderación el jamón ibérico no engorda
Consumido con moderación el jamón ibérico no engorda. Tiene 370 Kcal por 100g, sin embargo, el contenido graso está muy equilibrado y abundan los ácidos grasos insaturados, sobre todo el ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol.
Además, el jamón ibérico, especialmente el de bellota, también aporta muchas proteínas, aproximadamente el doble que un filete de vaca, y un generoso aporte de vitaminas, minerales y calcio.
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