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¿En qué se diferencian la papada y la panceta?
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¿En qué se diferencian la papada y la panceta?


Cuál es la diferencia entre la papada y la panceta


En ambos casos, es tocino de cerdo, pero la papada procede del cuello y la panceta de la zona del vientre.

Está compuesto de la piel y la grasa del cerdo, pero veteados de carne.

Ambas piezas son muy similares y tienen los mismos usos culinarios, aunque la papada es más jugosa.

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