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Si se puede congelar, aunque la textura puede variar.
Existen opiniones contradictorias al respecto.
Los quesos curados y semicurados, se pueden congelar siempre y cuando se envuelvan correctamente en papel de aluminio, y se coloquen en una bolsa de congelación para eliminar el mayor aire posible.
Si el queso ha sido envasado al vacío podrá congelarse sin problema en el mismo envase.
Algunos quesos, sobre todo frescos y azules, podrían perder su estructura y desmoronarse al sacarlos de la congelación.
Para consumirlo se deberá descongelar unas cuantas horas antes y dejar secar fuera del envoltorio.
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