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Presentación: Entero, medio queso o un cuarto de queso al vacío.
Se considera que un queso es viejo cuando tiene más de 12 meses de curación,
momento en el que alcanza un interesante equilibrio entre sabor y textura.
Elaborado con leche cruda.
Tiene el sabor más intenso, auténtico Queso Castellano.
Información Nutricional por 100 g.
- Valor Energético 492 kcal.
- Total Grasas 43,1 g.
- Hidratos de carbono <0,5 g.
- Proteínas 26,1 g.
- Sal 1,87 g.
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