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¿Por qué se cuelgan los jamones?


Lo más adecuado es colgarlo e un sitio oscuro, fresco y seco.


Desde hace años atrás esta es la forma que hemos tenido de conservar los jamones los 30-36 meses de curación.

La razón es, porque de esta manera se orean y ventilan de manera adecuada, la humedad va desapareciendo, poniéndose a punto para consumir.

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